Este estudo desenvolvido pelo FIDA e produzido pelos programas Semear e Semear Internacional tem como objetivo contribuir para a identificação de caminhos, oportunidades e alternativas de produção e comercialização de produtos oriundos da atividade da caprinovinocultura, sempre considerando as especificidades da agricultura familiar e dos processos comerciais ligados a ela. Para a produção desta publicação, foi analisada a cadeia produtiva dos caprinos e ovinos na região de Paulistana e mais amplamente, do Território da Chapada do Vale do Itaim.